氯系消毒劑： 安全性高的消毒劑首推次氯酸 （Hypochlorous Acid），化學(xué)式為HClO。 市售次氯酸水之成分為次氯酸，以液態(tài)存在，為不穩(wěn)定之弱酸，較難保存且易光解。 次氯酸是一種比氯（標(biāo)準(zhǔn)狀況下）更強(qiáng)的氧化劑，在生物學(xué)中次氯酸是體內(nèi)嗜中性白血球吞噬病原菌所釋放物質(zhì)，是體內(nèi)防御系統(tǒng)之一。
另一安全性較高的消毒劑是次氯酸鈉（俗稱漂白水）在水中會(huì)水解為次氯酸及氫氧化鈉，水溶液呈強(qiáng)堿弱酸鹽，因堿性太高所以抗菌所需濃度高于次氯酸數(shù)倍。 次氯酸鈉的優(yōu)點(diǎn)在于保存時(shí)間久、成本低廉，其缺點(diǎn)是易分解出氯氣、三鹵甲烷（致癌物質(zhì)）；.產(chǎn)生革蘭氏陰性菌之抗藥性；排放水對(duì)環(huán)境造成污染。 市售的漂白水除了次氯酸鈉主成分外，尚添加氫氧化鈉、清潔劑、螯合劑及芳香劑等成分，其比例及種類為廠商自行調(diào)配。 且非食品等級(jí)漂白水，多采用工業(yè)級(jí)原料，成分復(fù)雜，沖洗后可能有三分之一殘留于物品表面。
氯是最廣用的水中殺菌劑，因?yàn)槌杀颈阋?，可大量使用，人們常用氯粉（錠），氯溶于水時(shí)，一部分氯與水反應(yīng)，形成次氯酸和鹽酸，氯可被光分解，所以久置氯水只當(dāng)鹽酸使用。 市售氯錠的濃度不勻，常會(huì)造成濃度過(guò)高污染環(huán)境。 氯水于高溫下易產(chǎn)生氯氣、煮沸時(shí)會(huì)產(chǎn)生三氯甲烷，這些都是對(duì)身體有害物質(zhì)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離。
氯系消毒劑還有二氧化氯（Chlorine Dioxide），是一種人工制造出來(lái)的氣體，它并不存在于自然環(huán)境中，亞氯酸鹽是二氧化氯與水反應(yīng)后的產(chǎn)物；在空氣中，二氧化氯被光分解為氯氣及氧氣。 二氧化氯曾經(jīng)被認(rèn)為是最有發(fā)展?jié)摿Φ南緞?，因?yàn)槭褂脛┝康?，且無(wú)直接對(duì)身體傷害，但近年來(lái)許多研究指出其降解過(guò)程的負(fù)產(chǎn)物對(duì)人體有害，已經(jīng)有些國(guó)家禁止其使用于食材的清潔殺菌程序上。
微酸性次氯酸： 次氯酸（ HClO，CAS No. 7790-92-3）與次氯酸根（ClO−，CAS No. 14380-61-1）在水溶液中常相伴呈現(xiàn)，其比例受酸堿度及液體溫度而改變。 在25℃水溶液中，當(dāng)pH7.5時(shí)，與次氯酸根的比率為50%；pH8.5時(shí)次氯酸含量比為9.1%；在pH10.0時(shí)次氯酸含量比為3%，堿性越高含量越低；在弱酸性時(shí)含量較高，在pH4.0時(shí)次氯酸含量比為100%；在pH6.0時(shí)次氯酸含量比為96%。 在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下次氯酸的殺菌力為次氯酸根的80倍，但現(xiàn)實(shí)中pH4的酸性刺激性太大了，且很快與環(huán)境中有機(jī)物產(chǎn)生氧化還原作用或受光解而失效，所以純次氯酸不適用于日常的消毒作業(yè)。
次氯酸的氧化力，就像子彈已經(jīng)上膛的機(jī)關(guān)槍一樣，隨時(shí)亂射，很快的子彈就沒了。 人們?yōu)榱丝朔温人崛菀捉到獾膯?wèn)題，最早發(fā)展出了次氯酸鹽做為消毒水，代表作就是漂白水，這成為市面上重要的消毒劑之一，但漂白水酸的堿度常在pH11 、12之間，堿性太大容易傷害皮膚，且殘留性很高，較不適合使用在食材的消毒。 后來(lái)因?yàn)殡娊饧夹g(shù)的提升，采用電解取得的次氯酸得以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)做現(xiàn)用的實(shí)務(wù)，解決了次氯酸的最大弱點(diǎn)~容易降解，所以發(fā)展出弱酸性次氯酸水。 雖然次氯酸的使用濃度遠(yuǎn)低于次氯酸根，但其降解速度太快的問(wèn)題還是存在，既使采用密閉阻光的容器，經(jīng)常一個(gè)月的時(shí)間總自由氯含量就少掉一大半了。
微酸性次氯酸是解決次氯酸容易降解的最佳辦法，以密閉阻光的容器，經(jīng)常六個(gè)月的時(shí)間其總自由氯含量才降解一半，最重要的是消毒的使用濃度與其他酸性次氯酸溶液高出不多。 這是因?yàn)槲覀儗⑷菀妆唤到獾拇温人岵仄饋?lái)，讓他不會(huì)立即產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，當(dāng)有病菌消耗掉次氯酸時(shí)，我們?cè)賹⒋温人岣D(zhuǎn)換為次氯酸，如此循環(huán)可同時(shí)保有良好消毒效果及保存效果。
參考資料：隨身消毒抗菌液-O噴
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